Cola de merluza al gratén. Ingredientes: 1 cola de merluza de 1 kg aproximadamente 200 gramos de jamón 1 huevo cocido 50 gramos de manteca Preparación: El primer paso es el de asar la cola de merluza, sobre la que a continuación echare ...
Bacalao con centollo en salsa fina de ajo. Ingredientes: 4 lomos de bacalao previamente desalado (de unos 250 gramos) 2 cebollas 2 tomates 1 ajo puerro 5 o 6 dientes de ajo 1 rama de perejil Medio pimiento verde o rojo 1 centolla del Cantábrico ...
El platu del güelu. Ingredientes: Pantrucu del Oriente Picadillo de Noreña Patatas fritas Huevos Tortas de maíz Ingredientes para el pantrucu: harina de maíz cebolla picadita menuda grasa de cerdo picada sal a gusto. Preparación: ..
Hombrinos en vinagre. Preparación: Se escogen los hombrinos pequeños, limpios y sin cabeza, se colocan abiertos en una cazuela de barrio, se sazonan de sal y se cubren con vinagre, dejándolos así durante tres días. Pasados &# ...
Pastel Covadonga. Ingredientes: Para el bizcocho: ¼ kg de almendra molida, 6 claras y ¼ kg de azúcar. Para la crema de chocolate: 6 yemas, 6 cucharadas de azúcar, ¾ de litro de leche, media cucharada de mantequilla, ½ li ...
Tortilla de merluza. Preparación: Si no se dispone de merluza preparada se fríe ésta o se cuece, como se prefiera; fría se desmenuza. Se pica una cebolla muy pequeña y un diente de ajo, también menudo, y se fríe ...
