Bacalao con centollo en salsa fina de ajo. Ingredientes: 4 lomos de bacalao previamente desalado (de unos 250 gramos) 2 cebollas 2 tomates 1 ajo puerro 5 o 6 dientes de ajo 1 rama de perejil Medio pimiento verde o rojo 1 centolla del Cantábrico ...
Certamen de tapas. En el Concurso de Tapas, los hosteleros participantes en el certamen de canciones ofrecerán a los clientes una tapa y una botella de sidra al precio de cuatro euros. Al final del evento, un jurado especial decidirá cu ...
Cola de merluza al gratén. Ingredientes: 1 cola de merluza de 1 kg aproximadamente 200 gramos de jamón 1 huevo cocido 50 gramos de manteca Preparación: El primer paso es el de asar la cola de merluza, sobre la que a continuación echare ...
El platu del güelu. Ingredientes: Pantrucu del Oriente Picadillo de Noreña Patatas fritas Huevos Tortas de maíz Ingredientes para el pantrucu: harina de maíz cebolla picadita menuda grasa de cerdo picada sal a gusto. Preparación: ..
Hombrinos en vinagre. Preparación: Se escogen los hombrinos pequeños, limpios y sin cabeza, se colocan abiertos en una cazuela de barrio, se sazonan de sal y se cubren con vinagre, dejándolos así durante tres días. Pasados &# ...
Jornadas del bacalao. Noreña celebra las Jornadas del Bacalao. Organizadas por la Junta Local de Hostería de Noreña con la colaboración del Ayuntamiento de Noreña a través de la concejalía de Turismo. ...
Pastel Covadonga. Ingredientes: Para el bizcocho: ¼ kg de almendra molida, 6 claras y ¼ kg de azúcar. Para la crema de chocolate: 6 yemas, 6 cucharadas de azúcar, ¾ de litro de leche, media cucharada de mantequilla, ½ li ...
Ruta de la tapa de Noreña. El concejo noreñense acoge otra edición de la Ruta de la tapa, el último fin de semana de febrero. En este evento gastronómico participan varios establecimientos que ofrecerán diferentes y deliciosa ...
Tortilla de merluza. Preparación: Si no se dispone de merluza preparada se fríe ésta o se cuece, como se prefiera; fría se desmenuza. Se pica una cebolla muy pequeña y un diente de ajo, también menudo, y se fríe ...
